【デトックス・便秘解消】きのこ豆乳ポタージュスープ

 

きのこ豆乳ポタージュスープ

  • エネルギー:140kcal
  • たんぱく質:2.0g
  • 脂質:4.2g
  • 炭水化物:8.6g
  • 食塩相当量:1.2g

材料(1人前)

  • しめじ:25g
  • エリンギ:25g
  • 玉ねぎ:1/4玉
  • にんにく:一片
  • 豆乳:200mL
  • コンソメ:小さじ1/2
  • 塩コショウ:ひとふり

美肌ポイント

  • デトックス効果抜群!
  • 食物繊維豊富で便秘解消に効果的
  • むくみ解消

エリンギはきのこの中でも食物繊維が豊富なので、便秘解消に最適!腸の調子を整えてくれるだけでなく、塩分によるむくみの手助けをしてくれるカリウムも100g中460mgとしっかり採れるので、デトックスをしたいときにはエリンギがオススメです。

作り方

  1. しめじ、エリンギ、玉ねぎをみじんぎりにする。
  2. 鍋に豆乳以外の材料と1を入れ、よく煮る。
  3. 弱火にしてから豆乳を加え、塩コショウで味を調えて完成。

管理栄養士:松尾 和美

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