【肌荒れ防止・ダイエット】クリーミー豆腐グラタン

クリーミー豆腐グラタン

  • エネルギー:148kcal
  • たんぱく質:13g
  • 脂質:9g
  • 炭水化物:6.1g
  • 食塩相当量:0.2g

材料(1人前)

  • しめじ:25g
  • ほうれん草:一束
  • ネギ:1/4束
  • 豆腐:1/4丁
  • 塩コショウ:0.2g(ひとふり)
  • 豆乳:100cc
  • 白みそ:5g
  • 酒:小さじ1
  • 生姜:0.2g
  • 鶏ひき肉:40g

美肌ポイント

1.皮脂の分泌が減るので、ニキビや肌荒れ防止に効果的

2.ビタミンB群が豊富で肌がきめ細かくすべすべになる

3.植物性たんぱく質がたっぷり。ダイエットにも効果的

豆腐から植物性たんぱく質が摂れると同時に、大豆イソフラボンも摂れます。大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た効果を発揮するといわれていますが、男性にも効果があります。

また、生姜は身体を芯から温め、新陳代謝を向上させてくれるので、ダイエットや安眠効果も期待できます。

作り方

  1. 鶏団子を作る。鶏ひき肉と生姜をみじん切りにしたネギ、塩コショウをボウルに入れ粘りが出るまで混ぜる。
  2. しめじは小房に分け、ほうれん草を食べやすい大きさに切る。フライパンで中火で炒めて、塩コショウを振る。
  3. 豆乳を入れて弱火で煮る。鶏団子を丸めて加え、とろみが出るまで加熱する。
  4. 食べやすい大きさに切った豆腐を加える。
  5. 白みそを別の容器に入れ、少量の煮汁で溶かしてからフライパンに入れてとろみが出るまで混ぜる。その後すりおろした生姜も加えて混ぜる。
  6. グラタン皿に4をいれ、オーブントースターで15分焼いてできあがり。

管理栄養士:松尾 和美

 

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